Si eres dueño de un negocio relacionado con la alimentación, ya sea una tienda de comida, un bar o un restaurante, no debería faltar en tu local una máquina para el envasado al vacío. Te será de mucha utilidad tener una de estas envasadoras para evitar desperdiciar comida y mantenerla fresca durante más tiempo, para conservarla ocupando menos espacio en tu despensa o congelador y para ahorrarte dinero y hacer tu negocio un poco más eficiente.
Si estás pensando en comprarte una máquina de envasado al vacío para uso profesional debes saber que no te servirá una cualquiera. Ya que su uso será mucho más intensivo que en una doméstica, los criterios que deberás seguir para elegir una serán distintos. Es importante que compares y analices bien los modelos que hay en el mercado antes de decantarte por uno, y por eso en esta guía queremos facilitarte ese proceso con información y datos que te orienten en la compra.
Comparativa de las mejores selladoras al vacío profesionales
A continuación te mostramos una tabla comparativa en la cual podrás observar con detalle las características y prestaciones de nuestra selección de mejores máquinas envasadoras al vacío profesionales.
Consejos para elegir la envasadora al vacío profesional perfecta para ti
Comprar una máquina selladora al vacío que se adecúe a tu negocio puede ser un quebradero de cabeza. Para ayudarte en esta labor te explicamos a continuación qué es lo más importante que debes tener en cuenta a la hora de elegir tu modelo:
- Buena potencia: Esto es lo primero en lo que debes fijarte, pues una selladora de vacío con poca potencia no te resultará eficaz en tu negocio. A más potencia de succión, mayor calidad e inmediatez a la hora de conservar al vacío un alimento. Necesitarás un modelo de, como mínimo, 100 vatios de potencia.
- Eficiencia energética: Si vas a utilizar a diario la máquina de sellado al vacío es importante que tengas en cuenta este aspecto. Un producto con certificado de eficiencia energética te permitirá optimizar el uso de electricidad y, por tanto, ahorrar costes.
- Accesorios: Todos los modelos que incluimos en esta guía vienen con bolsas de vacío de distintos tamaños, aunque unas marcas son más generosas que otras en este sentido. Algunos productos vienen también con cánulas, mangueras de vacío o tarros.
- Funciones adecuadas: Dependiendo de qué sea tu negocio te convendrá más un tipo u otro de selladora según las funciones que admiten. Las hay con programas específicos para alimentos secos o húmedos, e incluso más adecuados para carnes, pescados o vegetales.
- Resistencia: Una máquina envasadora al vacío para uso profesional debe estar hecha de un material que garantice que vaya a aguantar en buen estado durante unos años. En este sentido, las de acero inoxidable son las más recomendables, aunque hay modelos hechos de plástico duro que son también muy robustos.
El precio medio de una máquina selladora al vacío profesional que reúna las características mencionadas está en torno a los 150 euros. Los modelos más baratos cuestan unos 80 euros y los más caros pueden llegar a los 200 euros.
Las 5 mejores máquinas envasadora al vacío profesionales
- Potencia: 125 W
- Tamaño: 23,4 x 43,8 x 28,6 centímetros
- Material: Acero inoxidable
- Accesorios: 3 bolsas de 0,94 litros, 2 bolsas de 3,78 litros, 1 rollo (28 cm x 3 m), 3 bolsas Zip
Si estás dispuesto a pagar un modelo un poco más caro que la media este es el ideal. Esta envasadora al vacío hecha de acero inoxidable, con una potencia de 125 vatios y un modo de sellado rápido y automático te ayudará a ahorrar tiempo, dinero y alimentos en tu negocio.
Este modelo de la marca FoodSaver cuenta además con funciones específicas para alimentos húmedos y secos, permite distintas formas de envasado al vacío e incluye la posibilidad de marinar alimentos.
Su funcionamiento se adapta a todo tipo de bolsas de tipo zip y, gracias a su manguera de vacío, es compatible con cualquier tipo de envase o recipiente.
Este modelo de envasadora al vacío incluye un sistema de sellado de rollos ultra-rápido que sella automáticamente el rollo para crear una nueva bolsa cada vez que se usa el cutter. De esta forma, su uso será mucho más ágil y rápido, y podrás completar en menos tiempo el proceso de envasado al vacío. Asimismo, la ventana de visualización de vacío te permitirá ver dónde sellas, lo que te brindará un mayor control durante el sellado al vacío.
Las bolsas y rollos que son compatibles con este modelo son seguros para congelar, cocinar a fuego lento o descongelar en el microondas. Están fabricados utilizando un material resistente de cinco capas con canales especiales diseñados para permitir la eliminación completa del aire. De este modo, no corres el riesgo de que tus alimentos conservados se quemen en el congelador y pierdan su frescura.
LO QUE NOS GUSTA
- Sellado ultra-rápido y automático.
- Viene con varias bolsas de distintos tamaños.
- Modo para marinar alimentos.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Ocupa mucho espacio.
- Potencia: 100 W
- Dimensiones: 38 x 17 x 8 cm
- Material: ABS de alta calidad y PC V0
- Accesorios: 20 bolsas de diferente tamaño, 1 junta de vacío de repuesto y manguera para vacío externo
Este modelo de la casa FoodSaver tiene todo lo necesario para usar la envasadora de forma rápida y eficaz. La potencia puede resultar un poco escasa dependiendo del uso que vayas a darle, pero tiene ventajas que lo compensan. El diseño está pensado para ocupar poco espacio y cuenta con un sistema de almacenamiento vertical.
No solo cuenta con una manguera de vacío para poder succionar el aire en tarros, sino que tiene un programa específico para mejorar el vacío en tarros y otros envases. Este modelo permite tres velocidades de succión y tiene un sistema de cierre fácil.
Su bandeja de vacío, que captura los líquidos derramados, está hecha con material antebacteriano, es extraíble y fácil de limpiar.
Esta envasadora al vacío profesional está concebida siguiendo un diseño de tipo Flip-up con una tapa abatible hecha de acero inoxidable. Incluye una configuración con distintas velocidades y programas para permitirte un control máximo sobre el proceso de vacío. Asimismo, dispone de un sistema de cierre fácil que asegura que la máquina esté en perfecta disposición para ejecutar el vacío y el posterior sellado.
En su diseño no hay nada dejado al azar, pues incluye un soporte seguro y estable así como un cortador de rollos integrados para facilitar y agilizar su uso. Además, su banda de sellado ancha con revestimiento antiadherente, proporciona un sellado muy seguro y hermético y de doble ancho.
LO QUE NOS GUSTA
- Sistema de almacenamiento vertical para poder guardarla en poco espacio.
- Generosa con las bolsas y los accesorios.
- Bandeja extraíble para meter en el lavavajillas.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Puede quedarse algo corta de potencia.
- No tiene certificado de eficiencia energética.
- Potencia: 120 W
- Dimensiones: 37 × 17,4 × 7,7 centímetros
- Material: Plástico.
- Accesorios: 1 rollo de bolsas de vacío de un tamaño y 1 tubo de vacío externo.
La principal peculiaridad de esta máquina selladora al vacío es que funciona a base de una bomba de vacío doble. De este modo, el succionado de aire es más rápido y el sellado de la bolsa más eficaz. Cuenta asimismo con un sistema de seguridad para evitar sobrecalentamientos y garantizar el buen funcionamiento de la máquina.
Por muy poco dinero tendrás en tu negocio una selladora con hasta seis funciones diferentes dependiendo del tipo de comida y de vacío que necesites. Tiene también un diseño automático para facilitar su uso y una función de aspiración externa para conservar alimentos al vacío en todo tipo de recipientes.
Este modelo de envasadora al vacío profesional está diseñado para funcionar sin apenas esfuerzo y con solo tocar un botón. La cubierta superior se abre y se cierra de forma automática, por lo que tú no tendrás que hacer nada. Tu única tarea será poner el extremo de la bolsa en la cámara de vacío y elegir el modo apropiado. La máquina se ocupa de todo lo demás. Con esta máquina selladora de vacío podrás conservar así comida a granel, comida por lotes, comida en conserva y envases de aperitivos. Todo conservado con una fuerza de succión que hace que todas las bolsas alcancen un vacío completo sin fugas de aire, lo que elimina eficazmente la humedad y el aire.
LO QUE NOS GUSTA
- Modo automático.
- Cuenta con bomba de vacío doble.
- Es pequeña y cabe en cualquier sitio.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Es de plástico y no de acero inoxidable.
- No se puede desmontar y, por tanto, es más difícil de limpiar por dentro.
- Potencia: 85 W
- Dimensiones: 35,5 x 14,5 x 7,3 cm
- Material: Acero
- Accesorios: 10 bolsas de vacío y 1 tubo de vacío externo
Esta máquina de envasado al vacío de la marca Alfa Force ha sido diseñada para su uso intensivo, por lo que sería perfecta para tu negocio. Está hecha de acero inoxidable, es fácil de limpiar, tiene una potencia considerable y una constitución robusta para resistir muchos años de uso.
Este modelo incorpora un modo automático para acelerar su uso, da la posibilidad de marinar alimentos y permite conservar al vacío en tarros y botes. Tiene una línea de doble sellado para garantizar el cierre perfecto y es compatible con bolsas de varios tamaños.
A la hora de diseñar esta máquina selladora de vacío se ha pensado en todos los detalles. Incluye pestañas ergonómicas que facilitan la colocación de las bolsas y rollos, así como un visor para estar al tanto de la cantidad de rollo de vacío que aún nos queda disponible. Además, y para maximizar aún más su vida útil y facilitar su conservación, tiene un acabado en acero inoxidable para mejorar la higiene del producto y gomas reemplazables.
Esta máquina selladora de vacío tiene una capacidad de hasta 30 centímetros de longitud de conservación apta para bolsas y rollos de grandes dimensiones. Además, cuenta con una ubicación específica para guardar el rollo dentro de la propia envasadora e incorpora una cuchilla de corte.
LO QUE NOS GUSTA
- Muy fácil de limpiar.
- Funciones de vacío automáticas y manuales.
- Doble línea de sellado para un cierre perfecto.
LO QUE NO NOS GUSTA
- No viene con bolsas ni con accesorios.
- Si tienes poco espacio para guardarla, no es la mejor opción.
- Potencia: 140 W
- Dimensiones: 41 x 23 x 10 centímetros.
- Material: Acero inoxidable.
- Accesorios: 1 sellador manual, 1 frasco, 1 rollo de 28cm×3 ), 5 bolsas de 0,94 litros y 5 bolsas de 3,78 litros
Si por algo destaca esta envasadora al vacío de la casa FoodSaver es por su gran potencia y velocidad de succión. Tiene además varios modos de vacío y sellado, tanto automáticos como manuales, y de un indicador luminoso que te informa del progreso del envasado. Viene con el portarollos y el cutter incorporado, lo que agiliza mucho su utilización.
Este producto es compatible con un gran número de accesorios para conservar al vacío alimentos en cualquier recipiente. Su bandeja es extraíble y apta para meter al lavavajillas. Tiene la posibilidad de almacenamiento vertical, que siempre supone un ahorro de espacio.
Si en algo destaca y se distingue este modelo de otros de la misma marca es en su eficiencia energética de clase A, que lo convierte en una envasadora al vacío para usar en tu negocio. De esta forma, te aseguras que tu consumo de energía sea mínimo. Esta envasadora de Foodsaver, además, es capaz de reducir los desperdicios de los alimentos en hasta un 87%. Esta máquina de envasar al vacío ha sido pensada para ocupar poco espacio, gastar poco y, además, tiene un diseño elegante y moderno que no desentonará en tu cocina.
LO QUE NOS GUSTA
- Es muy potente.
- Tiene modos y programas específicos para varios tipos de alimentos.
- Cutter incorporado.
LO QUE NO NOS GUSTA
- No tiene sistema de cierre seguro con doble click.
- No tiene modo específico de marinado.
Guía para comprar una envasadora al vacío profesional
Para que no te pierdes a la hora de tomar una decisión tan importante hemos decidido elaborar esta guía de compra. A continuación te explicamos en detalle los usos de una envasadora al vacío profesionales y las características que deberías tener en cuenta al hacer tu compra:
Qué es una envasadora al vacío profesional
Una envasadora al vacío profesional es una máquina cuyo objetivo es conservar los alimentos durante el mayor tiempo y en el mejor estado posible, ya que si esta destinada a uso de hostelería por ejemplo, se puede aprovechar todo el género sin desperdiciar nada. Para ello, este electrodoméstico absorbe el aire de bolsas, rollos y otros recipientes para extraer el oxígeno de los mismos, que es el causante de que los alimentos se pudran.
Después de extraer el aire, las envasadoras al vacío cierran y sellan las bolsas de tal modo que no el alimento conservado no tenga contacto con el exterior. De esta forma, no le saldrán bacterias ni perderá su sabor, nutrientes ni textura.
Para qué sirve una envasadora al vacío profesional
Una selladora al vacío profesional te será de gran ayuda en tu hogar o negocio, ya sea este un bar, un pequeño restaurante o una carnicería. Estas son algunas de las cosas que podrás hacer si adquieres este electrodoméstico:
Conservar la comida durante más tiempo
Este es el uso principal de una envasadora al vacío. Los alimentos conservados al vacío pueden durar varias semanas en la nevera y meses en el congelador. Te permitirá tener reservas de alimentos en perfecto estado para usarlos cuando los necesites.
Reducir costes
Teniendo la capacidad de conservar alimentos te evitarás tener que tirar esos filetes que sobraron o la fruta que se ha puesto mala. De esta forma, tendrás la seguridad de que vas a aprovechar hasta el último euro gastado en comida.
Más en menos espacio
La comida conservada al vacío ocupará mucho menos espacio en tu congelador o nevera, pues al extraer el aire de las bolsas se reduce mucho el tamaño de los alimentos. En el mismo espacio del que dispones ahora podrás almacenar muchos más alimentos de forma ordenada.
Qué debes tener en cuenta a la hora de elegir tu envasadora al vacío profesional
Una envasadora al vacío te ayudará a conservar tus alimentos en perfecto estado durante mucho tiempo, por eso es importante elegir un modelo que se adapte a tus necesidades. Te explicamos a continuación los aspectos que debes tener en cuenta, sin olvidar los que comentamos en el primer apartado, para no fallar en la decisión:
Facilidad de uso
Es importante tener en cuenta que la selladora que compremos sea de uso sencillo y que no requiera mucho tiempo ni esfuerzo. Un modelo rápido y fácil de usar te será mucho más eficaz en tu negocio y te permitirá ahorrar tiempo en el proceso de conservación de alimentos.
Una envasadora segura
Uno de los problemas más frecuentes de las máquinas envasadoras al vacío es el sobrecalentamiento, sobre todo si se usan con mucha frecuencia. Por eso debes procurar que el modelo que compres tenga algún tipo de mecanismo para que evitar que el motor y la placa interna se recalienten.
Programas
Las selladoras al vacío suelen disponer de distintos programas para ajustar la conservación al vacío a distintos tipos de alimentos. Existen incluso funciones específicas para carnes o verduras. En función de a qué se dedique tu negocio, deberás seleccionar el producto que mejor responda a tus necesidades.
Diseño
El diseño es relevante no porque deba quedar bonito ni pegar con la decoración, sino para que sea más cómodo el uso y almacenamiento de la envasadora al vacío. Te vendrá bien un modelo con un diseño compacto, que no ocupe demasiado espacio y te permita usar la máquina con agilidad.
Varios recipientes
La mayoría de los modelos permiten conservar al vacío en tarros y otros recipientes, además de en bolsas. De esta forma podrás mantener en buen estado salsas y alimentos más líquidos, que son difíciles de conservar en una bolsa.
Por qué comprar una envasadora al vacío profesional es una buena decisión
Si aún no sabes muy bien cuál es la máquina selladora de vacío profesional más adecuada del mercado o tienes dudas de porque elegir una máquina de este tipo, a continuación comentaremos algunos de sus beneficios más destacables.
- Las máquinas para envasado al vacío profesionales conservan alimentos en buen estado durante mucho tiempo, conservando sus propiedades..
- Ayudan a no desperdiciar comida.
- Al almacenar la comida en bolsas de vacío ocupa menos espacio en la nevera.
- Son fáciles de limpiar y de utilizar.
Preguntas frecuentes respondidas por nuestros expertos
Nuestro objetivo es ofrecerte toda la información que necesitas para realizar una compra totalmente informada de una máquina de envasado al vacío profesional, y por ese motivo compartimos aquí las preguntas más frecuentes acerca de estos electrodomésticos:
¿Cómo se utiliza una máquina de envasado al vacío profesional?
La mayoría de los modelos o bien incorporan un modo automático o son de uso muy sencillo. Basta con arrimar la bolsa de vacío a la ranura del electrodoméstico y pulsar el botón con el modo de conservación y sellado que necesitamos. En pocos segundos habrás terminado todo el proceso y podrás conservar tu comida.
¿Es posible conservar líquidos al vacío?
Sí, gracias a los adaptadores o mangueras de vacío que permiten succionar el aire a todo tipo de recipientes. También puedes hacerlo utilizando una bolsa de vacío, pero es bastante más difícil e incómodo. Debes tener en cuenta que no todos los modelos vienen con esas mangueras, aunque sí la mayoría.
¿Por cuánto tiempo se conservan los alimentos al vacío?
Al succionar el aire que rodea al alimento desaparece el oxígeno, que es el que hace que la comida se pudra. Es por eso por lo que el envasado al vacío puede conservar los alimentos, con todos sus nutrientes y su sabor, durante meses e incluso durante años si además están congelados.
