Cada vez más nos preocupamos por no desperdiciar alimentos, tanto para ahorrar en nuestra economía doméstica como por conciencia ecológica. Por ese motivo, una máquina de envasado al vacío puede ser nuestra mejor aliada para conseguirlo. Aunque una envasadora al vacío siga siendo una máquina poco frecuente en las cocinas domésticas, su utilidad es indudable. Gracias a ella, podrás conservar tu comida fresca y en buen estado durante mucho más tiempo que si la guardas directamente en la nevera. A la larga, esta máquina de sellado al vacío te hará ahorrar dinero y aprovechar mucho mejor tus alimentos pero antes de decidir cual es la ideal para ti es necesario conocer bien sus propiedades y la oferta que hay en el mercado. Por ese motivo nos hemos animado a preparar esta comparativa, de tal forma que tengas la información suficiente y los consejos necesarios para elegir tu máquina de sellado al vacío. Tras leer esta comparativa, vas a ser capaz de comprar la mejor selladora al vacío que hay en el mercado a día de hoy y la que mejor se adapta a tus necesidades.
Comparativa de las mejores envasadoras al vacío
Para empezar, te presentamos nuestra comparativa de las mejores envasadoras del mercado, que hemos seleccionado teniendo en cuenta sus características de calidad, sus funciones, los consejos de expertos y las opiniones de los usuarios, para que puedas elegir la más adecuada.
Consejos para elegir la envasadora al vacío perfecta para ti
A la hora de elegir tu máquina para el envasado al vacío debes tener en cuenta una serie de aspectos y recomendaciones. A continuación te detallamos los criterios que deberías sopesar para tomar la mejor decisión posible en la compra:
- Potencia de succión: La potencia de tu máquina envasadora determinará la eficacia a la hora de hacer un vacío perfecto. Cuanto más potente sea la envasadora al vacío, más aire podrá extraer la bomba en menos tiempo y, por tanto, mejor se conservarán los alimentos. La potencia se mide en vatios (W) y, para un uso doméstico, te servirá con un modelo que cuente con unos 100 W de potencia.
- A pilas o por cable: La mayoría de las selladoras al vacío deben enchufarse a la corriente para funcionar, pero hay algunos modelos que se alimentan a pilas. Dependiendo del uso que vayas a darle y del lugar en el que vayas a colocar la máquina te convendrá más una opción o la otra. Algunos modelos incluyen un guardacables para que estos no te molesten en medio de la cocina. Al margen de la comodidad de uso, una envasadora que funcione a pilas consumirá menos energía y te hará ahorrarte unos euros en electricidad.
- Bolsas y accesorios: Al comprar una máquina para envasado al vacío suele venir acompañada de varias bolsas de diferentes tamaños y, en algunos modelos, de tubos de aspiración para hacer el vacío en botes y otros recipientes. Elige la que más complementos incluya o la que sea compatible con más bolsas zip, rollos de vacío, tarros, botes y tuppers.
- Fácil de usar: Debes elegir una máquina que sea fácil y rápida de usar para no perder tiempo. Te recomendamos los modelos que disponen de un modo de envasado al vacío automático, en el que basta con colocar la bolsa en la ranura para extraer el aire y sellar, y apretar un botón, sin necesidad de hacer presión con la mano. La inmensa mayoría de los modelos de máquinas selladoras de vacío ya disponen de esta función para su utilización manos libres.
- Limpieza e higiene: Elige la que mayor facilidad de limpieza tenga para mantener la higiene de la maquina. Según el modelo que elijas podrás extraer la bandeja para meterla en el lavavajillas o podrás desmontar las juntas de la máquina para limpiar cómodamente y de forma segura el interior y la cámara de vacío. En un modelo que no tenga bandeja extraíble se irán acumulando los restos de comida y grasa en las junturas de la máquina, por lo que su uso será menos higiénico y es posible que termine estropeándose antes de tiempo.
El precio medio de una máquina para envasado al vacío que reúna las propiedades necesarias ronda los 60 euros. En esta selección hemos incluido modelos cuyo precio va desde los 50 euros del más barato hasta un máximo de 80 euros.
Las 5 mejores envasadora al vacío
- Potencia: 140 W
- Dimensiones: 40 x 14,5 x 8,7 cm
- Material: Plástico acabado inox.
- Accesorios: 5 bolsas de 0,94 litros, 5 bolsas de 3,78 litros y adaptador para envases
Su uso es fácil e intuitivo, dispone de una función de solo sellado y una función específica para alimentos secos o húmedos. Con la función solo sellado se pueden crear bolsas del tamaño que necesites a partir de los rollos Foodsaver. Con esta envasadora podrás mantener hasta cinco veces más tiempo la calidad y frescor de los alimentos para reducir desperdicios en hasta un 87%. Te ayudará a maximizar el espacio en tu nevera, congelador o despensa.
Este modelo de la marca Foodsaver, una de las mejor valoradas por los clientes, te será de gran ayuda a la hora de organizar y conservar tu comida tanto en la nevera como en el congelador y de reducir al mínimo el desperdicio de comida. Además, con este electrodoméstico podrás planificar las comidas de la semana y poner un poco de orden y organización en la despensa de tu cocina.
Para tu comodidad, esta máquina para envasado al vacío dispone de una cánula que te permitirá adaptarla a diferentes tipos de envases y bolsas con cierre tipo zip. Se trata de un modelo con un diseño compacto y con un sistema de almacenamiento vertical, lo que permite ahorrar espacio en cualquier cocina. Dispone de puerto para accesorios que funciona con todos los accesorios de FoodSaver.
En cuanto a su higiene y limpieza, su bandeja interior es extraíble, por lo que podrás meterla al lavavajillas para limpiarla sin esfuerzo. La envasadora está hecha de plástico, aunque su acabado es de tipo inoxidable. Funciona por cable y su peso es bastante ligero, de algo más de un kilo y medio.
LO QUE NOS GUSTA
- Almacenamiento vertical que hace que ocupe muy poco espacio en la cocina.
- El producto tiene una garantía de dos años.
- Fácil limpieza.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Es un modelo algo pesado.
- Potencia: 100 W
- Dimensiones: 38 x 17 x 8 cm
- Material: ABS de alta calidad y PC V0
- Accesorios: 20 bolsas de diferente tamaño, 1 junta de vacío de repuesto y manguera para vacío externo
Además de su precio económico, este modelo de máquina selladora al vacío te va a resultar de lo más funcional y completo. Dispone de dos modos de uso: automático o manual. En el modo automático, la función de aspiración y sellado se realiza pulsando un solo botón, y en el modo manual, el efecto de vacío y sellado se puede controlar la intensidad para evitar dañar alimentos delicados. Y cuenta también con tres funciones esenciales: "INCHING" para alimentos blandos, "VAC SEAL" para alimentos secos y húmedos y "Seal Only" solo sellado. Es un modelo adecuado para distintos tipos de alimentos, pues no contiene conservantes. Esta envasadora es la compañera perfecta para la máquina sous-vide.
Esta envasadora cumple con el estándar de protección ambiental REACH, seguro para tus alimentos, que se conservarán frescos durante ocho veces más tiempo. La máquina tiene protección contra sobrecalentamiento para garantizar un trabajo continuo. La eficiencia del motor y la gran potencia de succión aseguran el efecto de vacío perfecto.
Este modelo de KitchenBoss destaca además por un diseño cómodo, compacto y moderno, con una carcasa fácil de limpiar. La superficie de la carcasa es lisa y recubierta, para que no se desvanezca. Viene además con una bolsa de almacenamiento, con un cordón estable del que tirar, para guardar la máquina de forma segura y protegerla de rayones y de suciedad. El material del que está hecho el producto es de alta calidad y resistente al fuego.
Incluye 20 bolsas de vacío profesionales KitchenBoss para conseguir el mejor efecto de vacío; una manguera de conexión para latas de vacío, que sirve para conectar el sellador con latas de vacío y aspirar mejor los alimentos líquidos; un manual de instrucciones en cuatro idiomas (inglés, alemán, francés y español) y una esponja. Este modelo admite rollos y bolsas de vacío de un tamaño máximo de 30 centímetros.
LO QUE NOS GUSTA
- Relación calidad-precio difícilmente mejorable.
- Es ligera y estrecha, ocupa poco espacio.
- Fácil de usar.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Carece de bandeja extraíble para meterla en el lavavajillas.
- Potencia: 120 W
- Dimensiones: 38,2 x 17,9 x 10,3 cm
- Material: Plástico
- Accesorios: 20 bolsas de vacío y 1 tubo para recipientes
Si no quieres gastarte demasiado dinero en tu máquina de sellado al vacío esta es la mejor opción. Por un precio muy razonable tendrás un modelo con sistema de doble bomba, lo que garantiza que tus bolsas de comida al vacío queden perfectamente selladas y sin aire, por lo que los alimentos tienen una conservación más larga. Este modelo dispone de modo automático de vacío y sellado para facilitar el proceso de envasado.
Con esta envasadora Ansinna SX-280 la carne al vacío aguanta más de 12 meses, mientras que en conservación regular se estropearía en tres. Lo mismo pasa con el pescado y las verduras, que pueden aguantar durante más de un año en buen estado gracias a este sistema de vacío.
La máquina se puede utilizar sin problemas para el sellado de aperitivos, la conservación del vacío de frutas y verduras o el almacenamiento al vacío del vino tinto y de cajas de vidrio. El sistema de vacío de este modelo reduce la producción de bacterias y es capaz así de prolongar la frescura del producto.
En cuanto al mantenimiento, es desmontable y eso facilita la limpieza en profundidad de la parte inferior del producto. Al abrir la tapa de la máquina de vacío, esta dejará de funcionar para evitar quemaduras y garantizar un uso seguro para el usuario.
LO QUE NOS GUSTA
- Mecanismo de seguridad para evitar recalentamientos y quemaduras.
- Incluye cortador.
- Permite limpieza en profundidad ya que se desmonta con facilidad.
LO QUE NO NOS GUSTA
- Tamaño algo grande.
4. ABOX V66
- Potencia: 85 W
- Dimensiones: 35,5 x 14,5 x 7,3 cm
- Material: Acero
- Accesorios: 10 bolsas de vacío y 1 tubo de vacío externo
Una máquina de sellado al vacío a la última. Llama la atención por su diseño con pantalla táctil, luces LED en los botones y una barra de progreso para guiar al usuario en el proceso de succión y sellado al vacío. Se trata de un centro de control sensible ubicado en el panel superior y que ofrece una experiencia intuitiva a través de 6 botones. Contiene un mecanismo simple de enganche y desenganche y un diseño compacto y liviano para almacenarlo y transportarlo de forma sencilla.
Esta máquina de vacío cuenta con un funcionamiento automático, con un clic, la tapa superior se abra y cierre automáticamente; solo tienes que colocar el extremo de la bolsa en la cámara de vacío, elegir el modo adecuado y la envasadora se encarga del resto.
El modelo de ABOX V66 puede utilizarse en dos modos (normal y delicado) y es apta para alimentos húmedos y secos. Para elegir uno u otro programa basta con apretar el botón adecuado.
Se trata de un producto compacto, de fácil almacenamiento, y cuenta con una bandeja desmontable que se puede meter en el lavavajillas y que extrae todo el exceso de líquidos. Dispone de dos potentes bombas de succión y de un eficaz mecanismo de protección contra el sobrecalentamiento.
La envasadora al vacío ABOX V66 permite que cocines tus alimentos previamente y los empaques luego al vacío en porciones individuales o comidas enteras para comerlos cuando los necesites.
Esta envasadora al vacío incluye 20 bolsas resistentes a la congelación y a la ebullición.
LO QUE NOS GUSTA
- Dispone de modo automático de envasado y sellado.
- Incluye un cortador.
- Fácil limpieza.
LO QUE NO NOS GUSTA
- No sirve para envasar líquidos.
- Potencia: 120 W
- Dimensiones: 37 x 17,4 x 7,7 cm
- Material: Plástico
- Accesorios: 1 rollo de bolsas de vacío de un tamaño y un tubo de vacío externo
Este producto es una máquina selladora al vacío de lo más completa. Funciona con una bomba de vacío doble, lo que acelera el proceso de succión del aire y posterior sellado. Proporciona un sellado fuerte para garantizar la frescura de los alimentos.
Cuenta con un sistema automático de vacío y sellado, la cubierta superior se abre y se cierra automáticamente. Solo tenemos que colocar la bolsa en el lugar indicado, elegir el modo y presionar un botón. Y trae la opción de modo de vacío personalizado para controlar el tiempo de vacío según el alimento a envasar.
Permite también personalizar el vacío, controlando el tiempo para adaptarlo al alimento que estemos sellando. Gracias a su potencia y su cable calefactor es capaz de garantizar el vacío y la estanqueidad al aire con un botón. Este modelo es ideal para carne, queso, verduras, frutas, hierbas, alimentos marinados y cocina agria.
Además de un sellado fuerte, este máquina envasadora al vacío tiene propiedades antibacterianas para que las bacterias no puedan sobrevivir en el interior de la bolsa donde se conservan los alimentos. Sus bolsas son impermeables para reducir el grado de oxidación y prevenir la aparición de moho.
Con solo girar la perilla superior se pueden limpiar la cámara de vacío y las juntas. Los botones táctiles sanitarios hacen que el almacenamiento no sea un problema.
Es recomendable no colocar esta máquina en lugares húmedos, mojados o polvorientos. Este modelo de la marca CalmDo viene con un tubo de vacío externo incluido y una bolsa de rollo de vacío de 3 metros por 28 centímetros de ancho.
LO QUE NOS GUSTA
- Tiene un tamaño compacto y cabe en cualquier rincón o armario de la cocina.
- Fácil limpieza.
- Cuenta con función de aspiración externa.
LO QUE NO NOS GUSTA
- No es compatible con líquidos, se estropea.
Guía para comprar una envasadora al vacío
Para guiarte y asesorarte en esta difícil elección vamos a mostrarte a continuación una guía de compra. Aquí te detallamos los usos de una envasadora al vacío y las propiedades que debes considerar antes de elegir cuál comprar.
Qué es una envasadora al vacío
Una máquina selladora al vacío es un electrodoméstico que sirve para succionar el aire de un rollo de vacío, una bolsa o un recipiente cualquiera en el que guardemos alimentos. De este modo, una vez extraído el oxígeno, la comida conservada en el interior no se pudre ni le salen bacterias y puede aguantar mucho más tiempo en perfecto estado.
Estas máquinas, además de sacar el aire, sellan las bolsas o rollos de vacío para que los alimentos se conserven en perfecto estado en su interior. La comida conservada al vacío dura entre cinco y ocho veces más tiempo en buen estado, todo ello sin perder sabor, firmeza ni nutrientes.
Para qué sirve una envasadora al vacío
Hacerte con una máquina selladora al vacío es una compra de la que no te arrepentirás. Esto es lo que te permitirá hacer este electrodoméstico:
Conservar alimentos
Envasar los alimentos al vacío significa conservarlos en una bolsa o recipiente sin aire. Al carecer de oxígeno, la comida no se pudre ni le salen bacterias. Una máquina selladora al vacío sirve precisamente para succionar todo el aire de un envase con comida y permitir así que aguante durante meses en perfecto estado. Con este método podrás conservar tanto comida a granel, comida por lotes, comida en conserva y envases de aperitivos.
Evitar el desperdicio de comida
Teniendo a tu alcance una tecnología que te permita conservar los alimentos en buen estado durante mucho tiempo dejarás de desperdiciar tanta comida. Podrás almacenar en tu congelador carnes, pescados, frutas y verduras que, de otro modo, acabarían en la basura en cuestión de días. Esta reducción de los desperdicios la notarás en tu bolsillo a fin de mes, pues serás capaz de aprovechar mejor los alimentos, y además estarás contribuyendo a reducir tu huella ecológica.
Aprovechar el espacio
Los alimentos conservados en una bolsa de vacío ocupan muchísimo menos espacio que de cualquier otra forma. Una vez que se succiona el aire de estas bolsas reducen mucho su tamaño. De esta forma, podrás aprovechar al máximo el espacio en tu nevera y en tu congelador. Ten en cuenta que unos filetes conservados en su bolsa de vacío apenas ocupan más que un taco de folios. Serás capaz de reducir el espacio que ocupa tu comida a la mitad o más.
Qué tipos de envasadora al vacío existen
En el mercado verás que hay muchos tipos de máquinas envasadoras al vacío, y debes elegir la que mejor se ajuste a tus necesidades. Según sus características, usos y prestaciones, las selladoras de vacío pueden ser de las siguientes clases:
Envasadoras al vacío profesionales
Las envasadoras al vacío de uso profesional, por lo general con una alta potencia y hechas de material muy resistente, son ideales si vas a utilizar este electrodoméstico en tu negocio, ya sea una tienda de alimentos, un bar o un restaurante.
Envasadoras al vacío domésticas
Las máquinas selladoras al vacío domésticas suelen tener unas prestaciones menos potentes, pero también un tamaño más reducido y su utilización suele ser más sencilla que el de las envasadoras profesionales.
Envasadoras al vacío baratas
Si tu prioridad es ahorrar dinero, puedes optar por una envasadora al vacío low-cost. Sin grandes florituras ni características sofisticadas, pero útiles para un uso moderado en tu cocina.
Envasadoras al vacío de alimentos
Modelos también sencillos, de uso fácil y con varias funciones para adaptarse a distintos tipos de comida según las necesidades.
Cuáles son las marcas de envasadora al vacío mejor valoradas
Aunque las envasadoras al vacío no son todavía un producto muy implantado en las cocinas, existen una serie de marcas que destacan por su experiencia y calidad a la hora de fabricar estos electrodomésticos:
Foodsaver
Esta marca tiene en su catálogo una amplia gama de envasadoras al vacío de todos los precios y con diferentes características, aunque todas ellas cómodas y eficaces. Se caracterizan porque aseguran que conservan la frescura de los alimentos hasta 5 veces más que los métodos tradicionales de conservación y muy importante utiliza materiales libres de BPA.
Lacor
Lacor con sus 65 años de experiencia es un gran referente de fabricación y distribución de artículos de menaje y cocina para hostelería y hogar. Sus envasadoras al vacío son un referente en el mercado, dispone de muchos modelos, tamaños y precios, y todos los dispositivos cuentan con accesorios y bolsas incluidas.
Jata
Jata se caracteriza por crear unas envasadoras al vacío pensadas sobre todo para el uso doméstico por sus reducidas dimensiones, su precio y su versatilidad. Aunque también cuenta con una serie profesional un poco más potentes con una capacidad de bomba de 12l/min.
Qué debes tener en cuenta a la hora de elegir tu envasadora al vacío
Para elegir el modelo adecuado de máquina de sellado al vacío que necesitas deberás tener en cuenta, aparte de los consejos que te damos al comienzo del artículo, los aspectos que te detallamos a continuación:
Varias funciones
Dependiendo de la sofisticación del modelo que compres podrás tener funciones específicas para distintos tipos de alimentos. Estas selladoras cuentan con programas para alimentos secos, húmedos o blandos, lo cual es de gran utilidad para conservar al vacío fácilmente comidas ya preparadas. También hay modelos que permiten adaptar el tipo de vacío y sellado
a tus necesidades. Según cómo y cuánto quieras conservar los alimentos, podrás seleccionar un vacío más o menos intenso.
Diseño compacto
Para que una envasadora al vacío no te acabe suponiendo un estorbo deberás fijarte en su tamaño y diseño. La mayoría de modelos están pensados para ocupar poco espacio y caber en cualquier rincón o armario de tu cocina.
Mecanismos de seguridad
Uno de los problemas que puede conllevar el uso de una máquina envasadora al vacío es el recalentamiento del motor, que puede llegar a producirte quemaduras al utilizar el electrodoméstico. Para evitarte estas situaciones, hay muchos modelos que disponen de una tecnología que regula la temperatura para que no se sobrecaliente el aparato. Hay envasadoras que también incorporan un cierre y apertura segura, para evitar que puedas pillarte los dedos mientras manipulas el electrodoméstico.
Modo automático
Elegir una máquina envasadora al vacío con un modo automático te facilitará muchísimo las cosas. Con el modo automático basta con que arrimes la bolsa a la ranura de la máquina y aprietes un botón para que tus alimentos queden perfectamente conservados al vacío. La mayoría de modelos lo tienen incluido, pero no todos.
Adaptador de envases externos
El modelo que elijas debe incorporar una adaptador de envases. Este es un accesorio que viene con la mayoría de los modelos de máquinas de envasado al vacío y que te va a facilitar mucho la vida. Los tubos de vacío sirven para poder conservar alimentos en otros envases que no sean las bolsas, como tarro, botes o tuppers. Se trata de una especie de manguera que une la máquina con el recipiente en cuestión para succionar el aire y conservar así los alimentos que haya en su interior.
Por qué comprar una envasadora al vacío es una buena decisión
Para sacarte de dudas sobre la envasadora al vacío que mejor se adapte a tus necesidades, a continuación te exponemos de forma muy breve los beneficios que te aportará tener este electrodoméstico en tu cocina:
- Podrás conservar tus alimentos durante más tiempo sin que pierdan sus propiedades y frescura.
- Ahorrarás espacio, podrás almacenar más comida en tu nevera y tu congelador.
- No desperdiciarás comida por no consumirla a tiempo.
Preguntas frecuentes respondidas por nuestros expertos
Con este artículo nos proponemos resolver cualquier duda que tengas sobre máquinas selladoras de vacío, por eso queremos compartir en esta sección las preguntas frecuentes que nos llegaron de futuros compradores:
¿Cuánto aguantan los alimentos conservados al vacío?
La técnica de envasado al vacío nos permite alargar la vida de los alimentos hasta cinco veces más de lo que durarían de ordinario. Todo ello conservando el sabor y los nutrientes, y manteniendo la comida a salvo de bacterias. Para que te hagas una idea, la carne envasada al vacío y guardada al congelador puede aguantar hasta 18 meses, mientras que si la guardas en el congelador sin envasarla al vacío se echaría a perder a los seis meses. Con el pescado los plazos son muy similares a los de la carne. Las verduras, en cambio, que sin envasar al vacío se estropearían en pocos días, pueden durar dos años o incluso más en buen si las conservas de esta forma.
¿Cómo se utiliza una envasadora al vacío?
Aunque pueda parecer una operación complicada, lo cierto es que es algo al alcance de cualquiera. Los modelos que hemos incluido en esta selección llevan incorporado el modo automático, de tal modo que basta con apretar un botón para succionar el aire de la bolsa y realizar el sellado. Algunos modelos también disponen del modo manual que permiten seleccionar qué tipo de vacío quieres realizar y para qué alimentos, pero el proceso es igualmente sencillo.
¿Vienen incluidas las bolsas de vacío, y cómo se pueden comprar más?
Todas las máquinas selladoras de vacío de las que hablamos en esta guía vienen con bolsas de vacío: unas con diez, otras con veinte, algunas con bolsas de diversos tamaños, etc. Las propias marcas que venden estos productos suelen comercializar bolsas de vacío adaptadas a sus modelos, por los que deberás dirigirte a ellos si necesitas comprar más bolsas. Debes saber de qué medida son las bolsas que admite tu máquina. Por lo general, el tamaño máximo de las bolsas o rollos de vacío que encajan en las envasadoras rondan los 30 centímetros.
